En inspirerande och vacker kokbok om att tillaga vilt från skog och sjö. Systrarna Carina och Ulrika Brydling har rötter både i Lappland och på Gotland. Maten har alltid varit i fokus i deras familj och maten som lagades kom från flera olika regioner i Sverige. Deras önskan är att få fler att börja laga mat på råvaror från naturen. Boken innehåller recept med fisk, fågel, kött - som t.ex. älg, hjort, hare, ren, rådjur, hjort - och svamp, växter och bär. Det är fantastiskt fina bilder på maträtterna och ett nytänk i recepten även om alla råvaror tillagas enligt gammal traditionell matlagningskonst. Exempel på recept: chili på hare, abborre i chili- och limebuljong, wokad vildand, fyllda munkar med nyponsocker och kråkbärsdrinkar. Provläs boken här
Välkommen in att låna boken!
//Linda
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar